Cooking con Omi: Uma carta de amor à culinária caseira porto-riquenha

BESTSELLER DO NEW YORK TIMES • Uma carta de amor à culinária porto-riquenha por meio de 100 receitas entrelaçadas com histórias, narrativas e tradições que brilham com alegria e espírito de celebração, da estrela do TikTok e vice-campeã do Next Level Chef Omi Hopper

“Omi é realmente uma cozinheira incrível — acredite, eu vi isso de perto. É muito empolgante ver a paixão dela colocada em cada página de Cooking con Omi. Você vai ser muito bem servido!” — Gordon Ramsay

Crescendo em Porto Rico, a comida teve tanto impacto na vida de Omi Hopper quanto a cultura. Quando sua família se mudou para o continente, Omi começou a perder sua conexão com a ilha. Então, ela começou o cookingconomi para unir sua vida como esposa e mãe ao desejo de manter sua cultura viva e prosperando.

Cooking con Omi é uma celebração da culinária porto-riquenha com 100 pratos latinos clássicos e influenciados pelos EUA que capturam a essência vibrante, calorosa e animada da cultura porto-riquenha, incluindo:

· Tostadas Francesas de Pasta de Guayaba y Queso / Torradas francesas de goiaba e queijo
· Guanimes en Coco con Bacalao Guisado / Bolinhos de coco com bacalhau ensopado
· Mofongo / Purê de banana-da-terra com alho e torresmo
· Sanocho / Ensopado substancioso de carne e legumes
· Pernil / Carne suína assada
· Flancocho de Chocolate y Dulce de Leche / Flancocho de chocolate e doce de leite
· Bizcocho Nube de Parcha / Bolo nuvem de maracujá

Para Omi, cozinhar não é uma tarefa nem um fardo, mas uma experiência de criar memórias. É o alho sendo amassado em um pilón, o aroma do sofrito chiando, a fervura do caldero ao lado da música e das risadas de uma casa cheia de pessoas queridas se acomodando para comer. Cada seção inclui uma introdução de Omi, boxes sobre a origem dos ingredientes, introduções com as histórias por trás de cada receita, fotografia vibrante em cores e uma mensagem geral de amor e união que Omi comunica por meio de sua comida.

No fim, Cooking con Omi é um registro culinário sobre o poder da comida de manter a tradição viva. Para alguns, será uma chance de visitar Porto Rico por meio desses pratos de dar água na boca; para outros, será um caminho de volta para casa.