Cozinhando as Borderlands: Especiarias e Fumaça Entre o México e os Estados Unidos

Uma jornada culinária ao longo da fronteira México-Estados Unidos, contando a história de suas culturas e comunidades entrelaçadas com mais de 100 receitas vibrantes e cheias de sabor da estrela de Top Chef, finalista de Iron Chef México e filha da fronteira Tijuana-San Diego, Claudette Zepeda.

A fronteira México-Estados Unidos tem sido um foco político inflamado dentro dos Estados Unidos; ao mesmo tempo, a comida mexicana há muito é a culinária “étnica” mais popular na América. Filha da própria fronteira, Claudette Zepeda cresceu na Califórnia e no México e vê a fronteira como um lugar cultural e culinário vibrante, vital e único. Contadora de histórias e chef talentosa, as receitas e reflexões de Claudette humanizam a cultura de fronteira por meio de 100 pratos acessíveis e queridos, como:
• Esquites de Coahuila (Milho de rua)
• Caballitos Las Calandrias (Sopes de frango)
• Arroz Poblano (arroz cremoso com pimenta poblano)
• Camarones al Ajillo (camarão ao alho estilo Baja)
• Capirotada (pudim de pão)

Esta é a história de uma identidade pessoal e culinária formada entre duas culturas, contada por meio de receitas, anedotas e um senso de humor irreverente. Borderlands detalha os pratos mexicanos que Claudette cresceu comendo e ama, seus equivalentes americanos e como a fluidez e a flexibilidade entre as duas nações nos mostram uma forma de estar no mundo. Com sua perspectiva sofisticada e de primeira mão sobre a fronteira México-Estados Unidos, a imigração e a atitude de viver com um pé em muitos mundos da cultura Border Kid, Claudette lança uma luz humana sobre a linha imaginária que se estende da Califórnia ao Texas e mostra como este lugar é vital para a cultura americana.