Principal, do Meio e Gay: Um Chef Encontra Seu Lugar no Mundo Contra Todas as Probabilidades

Sucesso de vendas nacional

“É incrível ler a história de como ele se tornou o chef que é — um pioneiro para o setor, um defensor da América rural, um apoiador das economias locais e um mago que cria pura magia.” —Chef José Andrés

O chef e fundador do restaurante estrelado Michelin The Inn at Little Washington nos dá um olhar interno sobre as alegrias turbulentas e as lutas que o levaram ao seu lugar especial na interseção de Main, Middle e Gay.

O chef Patrick O’Connell, reconhecido mundialmente, foi reconhecido como pioneiro da culinária americana; seu restaurante aclamado internacionalmente no interior da Virgínia, o Inn at Little Washington, tem estrela Michelin e é um hotel Relais & Châteaux. Batizado com o nome das três ruas históricas da pequena cidade onde a vida e a carreira de O’Connell criaram raízes, Main, Middle & Gay narra a jornada sinuosa de O’Connell pelo duro e turbulento mundo dos restaurantes.

Crescendo gay na década de 1950 e trabalhando como jornaleiro e cozinheiro em uma lanchonete de hambúrgueres, O’Connell encontrou seu lugar com outros desajustados na viciante cena de restaurantes, onde aprendeu a ser ágil e amadureceu rápido enquanto trabalhava longas horas e até tarde da noite com personagens coloridos. Ele viveu de forma livre em fazendas com amigos e viajou pela Europa, aprendendo a cozinhar por conta própria ao longo do caminho. Quando abriu seu restaurante em uma antiga garagem abandonada, não tinha ideia de que ele alcançaria as alturas que atingiu hoje.

Em seu primeiro livro de memórias, O’Connell mostra a evolução que levou o Inn at Little Washington a se tornar um destino global para apreciadores de gastronomia e viajantes.